Frukost i farten
En fralla och drickyoghurt fick det bli när jag sprang till bussen i full fart.
Recept drickyoghurt
2-3dl smaksatt yoghurt
1-2dl vatten
Liten händig drickflaska
Gör så här: häll Yoghurt och vatten i flaskan. Sätt på locket, skaka. Drick! Gott med mixade frysta bär. Har man bara naturell yoghurt hemma kan man ha i nån matsked oblandad saft. Serveras väl kyld!
Dagens lunch
Idag blev det tomatsoppa med brockolibuketter, körsbärstomater och satzikisås till lunch.
Recept på tomatsoppa.
Du behöver:
Lite smör
En halv gul lök
Lite purjolök
En vitlöksklyfta
En burk krossad tomat
Vatten
En halv buljongtärning
Matlagningsgrädde
Goda kryddor tex. basilika, timjan, spiskummin, chili, salt och peppar.
Hacka de lökiga ingredienserna och fräs dem i botten av kastrullen i lite smör. Häll i all krossad tomat när löken ser lite glansig ut. Fyll burken med vatten och häll i det med. Tillsätt buljongtärningen och kryddorna.
Låt puttra lite under lock och smaka av med salt, peppar och matlagningsgrädde. Klart!
Ät med valfria tillbehör tex. brockolli, tomater eller bröd.
Lunch
Restlunch på makaroner och kyckling med smarrig fildressing.
Proppmätt var ordet
Oj oj oj vilken middag det blev. Finastekillen grillade på kött och jag hackade sallad i svindlande fart. Efteråt bjöds det vin och mumsig ost med kex. Nu är vi tjocka och nöjda :D
Härlig middag i skuggan av körsbärsträdet. Finastekillens grillande går inte av för hackor!
Surdegen blev bröd
Här visar jag hur man delar upp geggan som ska vara jäskraft
Det luktar kalas i hemmet, hoppas det smakar lika bra ;D
Jag har baserat limporna på kungsörnens recept som är på baksidan av påsen med grovt rågmjöl. http://www.kungsornen.se/Recept/Bakning/?rid=1345 men jag har använt mig av rågsikt och vanligt vetemjöl istället. Sen halverade jag mängderna för att slippa baka 4 limpor. Åker vi på middag i kväll har jag en fin brödig värdgåva ;)
Surdegen näst sista dagen
Nu ska degen blandas med 1l vatten och 1l mjöl. Sen ska det stå till i morgon och gotta sig.
Surdegen dag 2
Nu har den gjort fina små luftbubblor, helt själv. Hurra! Dax att röra om.
Blev lite vanligt bröd också.
När mjölet ändå var framme passade jag på att baka lite vanligt bröd.
Receptet.
1 paket jäst
2msk brödsirap
1tsk salt
50g smör
4dl grovt rågmjöl
8dl rågsikt
5dl vatten eller mjölk
Lite av nån mumsig krydda, jag tog kanel. Kummin och anis är andra poppis brödkryddor.
Gör såhär: Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och häll på vätskan rör lite tills det blir "fingervarmt" ca 37grader. Häll över jästen, tillsätt salt och sirap. Rör om och häll i det grova mjölet, låt dra nån minut. Rör i resten av mjölet tills degen inte kladdar fast på dig (spar lite mjöl till utbakning) låt jäsa under duk i en halvtimme. Knåda sen degen på mjölat bakbord (diskbänk) i nån minut. Man knådar för att töja ut glutentrådarna som håller kvar luftbubblorna i brödet. Forma till frallor eller limpor efter behag och låt jäsa under duk i ca 15 min. Grädda frallor på 225 grader och limpor på lite svalare. (har inte testat limpor på detta recept, återkommer om det) tills de blir lagom bruna och det luktar underbart. ;) klart!
Katten övervakade arbetet ifrån hedersplatsen
Surdegen dag 1
Jag tänkte prova att baka på surdeg. Jag använder kungsörnens eget recept som står på mjölpåsen.
